Rogério Brito Paro em Patriolino Ribeiro

Castanhas

A castanha de caju é uma iguaria tipicamente brasileira, extraída do caju, um fruto muito comum no nordeste do Brasil. Rica em nutrientes como proteínas, gorduras, selênio, magnésio, cálcio, ferro, potássio, zinco e fósforo, carboidratos, ácido linoleico, vitamina K, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina B5, a castanha de caju é muito recomendada por médicos e nutricionistas, que indicam o consumo de 10 unidades, cerca de 25g, duas vezes na semana. Já a castanha do Pará é um fruto oriundo da região norte do Brasil que possui alta concentração de proteínas e calorias, além de nutrientes como o selênio, que ajuda na prevenção do câncer. A castanha do Pará pode ser consumida torrada, in natura, em forma de farinha, sorvete, doces e bolos. Seu óleo é utilizado para a fabricação de cosméticos. As castanhas de caju, do Pará, assim como outras frutas secas, como amêndoas, pistache, amendoim, nozes, avelã e macadâmia, podem ser encontradas em lojas especializadas e em supermercados. Encontre aqui endereços e telefones de empresas que comercializam Castanhas