Terroir

Adegas

Adega é o lugar onde se guardam bebidas, principalmente vinhos. O vinho pode ser guardado em garrafas, barris ou barricas. Nas vinícolas, as adegas se encontram no subsolo para manter a temperatura entre 14ºC e 17ºC. Para fazer um bom vinho, uma das fases mais importantes é o envelhecimento, principalmente com o vinho tinto. é muito importante que a garrafa de vinho esteja deitada para a rolha não ressecar. Assim, o oxigênio passa pelos poros da rolha, e esse contato com o vinho transforma seus sabores, aroma e cor. O tempo é variado, mas para que ocorra de maneira correta é essencial que o lugar de armazenamento, as adegas, sejam instaladas em lugares com pouca luz e temperatura amena. As adegas podem ser feitas de diversos materiais, como madeira e aço inoxidável, por exemplo. As adegas térmicas, por exemplo, são ótimas por proporcionar o controle de temperatura, mantendo o vinho na temperatura certa. Em relação ao sistema de climatização da adega, é possível encontrar duas opções no mercado: adegas à gás e adegas termoelétricas. Os modelos também variam quanto à quantidade de garrafas que a adega comporta. Há vários tipos de vinhos. Eles podem ser classificados quanto à sua classe (vinho de mesa, vinho frisante, vinho champanha, vinho especial, vinho licoroso e vinho composto), quanto à sua cor (vinho tinto, vinho branco, vinho rosado ou rosé) e quanto ao seu teor de açúcar (vinho seco, vinho semi-seco ou demi-sec e vinho suave). Saiba mais em: Bareserestaurantes.etc.brEncontre aqui telefones e endereços de adegas que comercializam diversos tipos de vinhos